Orientador: Florencia Cecilia Menegalli

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: 0 bagaço de cana e empregado como combustível de caldeira nas usinas e destilarias. A existência potencial de grandes exce dentes do subproduto (em torno de 30%) vem incentivando sua utilização como substitutivo do oleo combustível em outros ramos industriais. Para se viabilizar como tal o...

Resumo: 0 bagaço de cana e empregado como combustível de caldeira nas usinas e destilarias. A existência potencial de grandes exce dentes do subproduto (em torno de 30%) vem incentivando sua utilização como substitutivo do oleo combustível em outros ramos industriais. Para se viabilizar como tal o bagaço precisa ser seco e compactado. Um secador descontínuo em leito fluidizado foi construído com o objetivo de estudar a secagem do bagaço de cana. Como o bagaço apresenta um comportamento coesivo, em consequência de sua grande área específica e alta umidade superficial, foi necessário o emprego de um agitador de baixa rotação no interior do leito para permitir a fluidização. Estudou-se a cinética de secagem, verificando a influência da temperatura e vazão do gás, das rotações do agitador e da umidade inicial do bagaço. Também foi estudada a influência das condições do ar, velocidade de agitação e distribuição de tamanho da amostra sobre a elutriação de partículas. Foram determinadas equações cinéticas para os vários períodos de secagem. Uma correlação entre os números de Nusselt e Reynolds foi estabelecida para o período de velocidade constante, já que e neste período que ocorre a principal parte da secagem. As equações obtidas permitem a simulação da secagem em outras condições de operação e podem auxiliar no projeto de um secador contínuo em leito fluidizado para o bagaço de cana

Abstract: Although cane bagasse is generally utilized as a furnace fuel by the sugar industry, excess amounts (ca 30%) are overleft. This excess may be used to replace fuel oil in other industries, but it is necessary to dry and compact the bagasse. A batch fluidized bed dryer was built to study the...

Abstract: Although cane bagasse is generally utilized as a furnace fuel by the sugar industry, excess amounts (ca 30%) are overleft. This excess may be used to replace fuel oil in other industries, but it is necessary to dry and compact the bagasse. A batch fluidized bed dryer was built to study the drying behaviour of cane bagasse. Since these solids are cohesive due to their great specific area and surface moisture, it was necessary to use a slowly rotating stirrer inside the bed to promote fluidization. The influence of air flow rate, air temperature, stirrer speed, and inicial moisture content of the bagasse on the drying kinetics was studied. The influence of inlet air condition, stirrer speed, and particle size distribution on solids elutriation was also investigated. A mathematical analysis was made and equations were obtained for the various drying periods. As drying of the bagasse primarily occurs during the constant rate period, a Nusselt-Reynolds correlation was developed for this period. These equations may be used to simulate drying under different conditions and to help in designing a continuous fluidized bed dryer