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Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

Margarita Maria Andrade Mahecha

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP An24e

[Development and characterization of films based on Canna indica L. flour]

Campinas, SP : [s.n.], 2009.

158 p. : il.

Orientadores: Florencia Cecilia Menegalli, Delia Rita Tapia Blacido

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O interesse em filmes biodegradavéis éuma tendência mundial que tem aumentado de modo significativo nos ?timos anos motivando assim, estudos relacionados com o desenvolvimento e caracterização de filmes a base de macromoléculas naturais. O objetivo deste trabalho foi elaborar biofilmes a... Ver mais
Abstract: The focus in biodegradable films is a global trend and has received a significant attention in recent years, thus motivating studies related to the development and characterization of films based on natural macromolecules. The objective of this study is to develop edible films from biri... Ver mais

Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

Margarita Maria Andrade Mahecha

										

Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

Margarita Maria Andrade Mahecha

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