Produção e caracterização bioquimica de monoacilglicerol lipase microbiana e aplicação de lipases na hidrolise e esterificação enzimatica

Produção e caracterização bioquimica de monoacilglicerol lipase microbiana e aplicação de lipases na hidrolise e esterificação enzimatica

Glaucia Maria Pastore

TESE

Português

T/UNICAMP P269p

Campinas, SP : [s.n.], 1992.

[271]f. : il.

Orientador: Yong Kun Park

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Um mil duzentas e oitenta e cinco linhagens de microrganismos foram isoladas de amostras de solo, frutas, resíduos industriais e testados quanto a capacidade de hidrolisar glicerídeos. Oito linhagens de Fungos foram relacionadas preliminarmente como produtoras de enzimas lipolíticas. Entre...

Abstract: The screening of lipase producing microorganisms was performed using 1,283 strains of microorganism which were isolated from samples of soil, fruits, and industrial residues. It was found that eight strains of fungi produced high activity of extracellular lipase and one of them produced...

Produção e caracterização bioquimica de monoacilglicerol lipase microbiana e aplicação de lipases na hidrolise e esterificação enzimatica

Glaucia Maria Pastore


										

Produção e caracterização bioquimica de monoacilglicerol lipase microbiana e aplicação de lipases na hidrolise e esterificação enzimatica

Glaucia Maria Pastore

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