Resumo: A alimentação inadequada contribui para muitas das causas de morte. Mais de 70% dos tipos de câncer podem ser a ela atribuídos. Neste contexto, surge a importância dos nutracêuticos e sua utilidade na prevenção e tratamento de algumas doenças e o interesse, tanto das indústrias farmacêuticas quanto
alimentícias para esta categoria de produto, é crescente. O grupo de pesquisa
em produtos naturais do IB-UNICAMP pretende desenvolver um nutracêutico útil
na prevenção e tratamento de colites inflamatórias. Sabe-se que substâncias
antioxidantes, entre outras presentes nas fibras alimentares, podem estar
envolvidas na prevenção e tratamento de doenças intestinais, porque os
produtos de sua fermentação, os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), são
substratos para a reparação do tecido inflamado, inibindo fatores próinflamatórios.
Quantificar estes ácidos é, portanto, imprescindível dado que quanto maior for sua produção, maior será a eficiência da dieta para a recuperação do tecido. Para tanto, foi realizada uma análise in vitro que demonstrou qual das associações de banana e laranja era a que produzia maiores quantidades de butirato, o dado foi obtido através da leitura por HPLC.
Depois, in vivo, através de um grupo controle (salina), grupo não tratado
(indução de úlcera na ausência da administração da mistura de fibras) e do
grupo tratado (indução de úlcera com administração da mistura de fibras)
realizou-se a indução de colite por TNBS e, após a obtenção das amostras
cólicas dos diferentes grupos, realizou-se a análise da atividade anti-oxidante (
GSH, GPx, GR, MPO e LPO). O grupo não tratado não apresentou diferenças
significativas na comparação com o tratado, o que leva a conclusão de que a
mistura de laranja e banana escolhida, nas condições de ulceração por TNBS da
metodologia aplicada não é eficiente na prevenção dos danos causados.
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