Flavonois em frutas e hortaliças : efeito do co cozimento e microfiltração
Aline Yashima Bombonati
DISSERTAÇÃO
Português
T/UNICAMP B639f
[Flavonols in fruits and vegetables]
Campinas, SP : [s.n.], 2009.
64 f. : il.
Orientador: Delia B. Rodriguez-Amaya
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Flavonois em frutas e hortaliças : efeito do co cozimento e microfiltração
Aline Yashima Bombonati
Flavonois em frutas e hortaliças : efeito do co cozimento e microfiltração
Aline Yashima Bombonati
Exemplares
Nº de exemplares: 2
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