Terminal de consulta web

Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicas

Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicas

Daniele Rodrigues

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP R618p

[Production of galactooligosaccharides by fungi strains]

Campinas, SP : [s.n.], 2009.

100 p. : il.

Orientador: Glaucia Maria Pastore

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Atualmente, um dos desenvolvimentos mais significativos na ciência é o de alimentos funcionais, relacionado ao desenvolvimento de suplementos dietéticos que afetam beneficamente a saúde. Dentre esses pode-se citar os galactooligossacarídeos, que é um grupo de oligossacarídeos considerados... Ver mais
Abstract: Actually, one of the most significant development in science are functional foods, connected with the development of dietetic supplement that affects beneficially the health. Among these, we can mention the galactooligosaccharides, that is a group of oligosaccharides considerated as... Ver mais

Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicas

Daniele Rodrigues

										

Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicas

Daniele Rodrigues

    Exemplares

    Nº de exemplares: 2
    Não existem reservas para esta obra