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Aplicação de membranas polimericas no processo de degomagem do oleo de girassol

Aplicação de membranas polimericas no processo de degomagem do oleo de girassol

Cesar de Morais Coutinho

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP C837a

[Degumming of sunflower oil using polymeric membranes]

Campinas, SP : [s.n.], 2008.

160f. : il.

Orientadores: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves, Luiz Antonio Viotto

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: A aplicação da tecnologia de membranas como método de separação, concentração e purificação de componentes está largamente difundida nos processos industriais de um modo geral, incluindo a indústria de alimentos. Em tecnologia de óleos, o uso de membranas como método de separação ainda não... Ver mais

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Cesar de Morais Coutinho

										

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