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Desacidificação de oleo de soja por extração liquido-liquido

Desacidificação de oleo de soja por extração liquido-liquido

Leticia Andrade de Sa

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP Sa11d

[Deacidificationof soybean oil by liquid-liquid extraction]

Campinas, SP : [s.n.], 2007.

96p. : il.

Orientador: Antonio Jose de Almeida Meirelles, Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O processo de desacidificação do óleo de soja por extração líquido-líquido (ELL) foi estudado em uma coluna de discos rotativos perfurados (PRDC), operada de modo contínuo e contra-corrente. Foram estudados sistemas-modelo formados por óleo de soja refinado com adição artificial de... Ver mais
Abstract: The deacidification process of soybean oil by continuous liquid-liquid extraction (LLE) was evaluated in a perforated rotating discs contactor column (PRDC). It were studied model-systems formed by refined soybean oil with artificial addition of approximately 2% of commercial linoleic... Ver mais

Desacidificação de oleo de soja por extração liquido-liquido

Leticia Andrade de Sa

										

Desacidificação de oleo de soja por extração liquido-liquido

Leticia Andrade de Sa

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