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Avaliação da qualidade pos-colheita de banana prata anã associada a embalagens

Avaliação da qualidade pos-colheita de banana prata anã associada a embalagens

Leticia Viviani

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP V838a

[Quality evaluation post-harvest of banana "Prata-Anã"associated to packing]

Campinas, SP : [s.n.], 2006.

73f. : il.

Orientador: Paulo Ademar Martins Leal

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola

Resumo: As transformações que ocorrem na constituição da banana durante a maturação, no que se refere à qualidade dos frutos, são fatores de grande importância. Os principais problemas da bananicultura brasileira residem no manejo do produto a partir da sua colheita, ou seja, nos momentos de... Ver mais
Abstract: The transformations, occurring in the constitution of banana during the ripening, are factors of great importance to the fresh fruit market and for the industry. Relating to the quality of the fruit, the major problem of Brazilian culture of bananas is the management of the product since... Ver mais

Avaliação da qualidade pos-colheita de banana prata anã associada a embalagens

Leticia Viviani

										

Avaliação da qualidade pos-colheita de banana prata anã associada a embalagens

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