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Caracterização de acidos graxos, tocoferois e fitosterois em frutas e castanhas das regiões norte e nordeste do Brasil

Caracterização de acidos graxos, tocoferois e fitosterois em frutas e castanhas das regiões norte e nordeste do Brasil

Paulo Afonso da Costa

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP C823c

[Fatty acids, tocopherols and phytosterols characterization in north/northeast fruits in Brazil]

Campinas, SP : [s.n.], 2007.

200 p. : il.

Orientador: Helena Teixeira Godoy

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Ácidos graxos
Tocoferóis
Fitosteróis
Frutas

DOI:

Texto completo pdf

Caracterização de acidos graxos, tocoferois e fitosterois em frutas e castanhas das regiões norte e nordeste do Brasil

Paulo Afonso da Costa 

										

											
											
										

									

									

										

											

												
Caracterização de acidos graxos, tocoferois e fitosterois em frutas e castanhas das regiões norte e nordeste do Brasil

											

												

														

		

							

					Paulo Afonso da Costa
				

		

	


												

										

										
    
										
    
											
										
    
									
    
								
    
							
    
						
    
					
    
				
    
			
    
		
    
	
    

    

	
	
    
		
    
			
    
				
    
					
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