Compostos funcionais no processamento de vinhos
Elizete Maria Pesamosca Facco
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP F118c
[Functional compounds in wine processing]
Campinas, SP : [s.n.], 2006.
131 p. : il.
Orientadores: Helena Teixeira Godoy, Carlos Eugenio Daudt
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Godoy, Helena Teixeira, 1957-
Orientador
Daudt, Carlos Eugenio
Coorientador
Bottoli, Carla Beatriz Grespan, 1973-
Avaliador
Tomazella, Daniela
Avaliador
Pallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-
Avaliador
Murate, Elenice Haruko
Avaliador
Penna, Neidi Garcia
Avaliador
Compostos funcionais no processamento de vinhos
Elizete Maria Pesamosca Facco
Compostos funcionais no processamento de vinhos
Elizete Maria Pesamosca Facco
Exemplares
Nº de exemplares: 2
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