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Estudo do processo de extração da bromelina por micelas reversas em sistema de descontinuo

Estudo do processo de extração da bromelina por micelas reversas em sistema de descontinuo

Heloisa Maria Pitaro

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP B645e

[Bromelain extraction process using revesed miceles]

Campinas, SP : [s.n.], 2006.

88f. : il.

Orientador: Elias Basile Tamborgi

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica

Resumo: Bromelina é o nome dado a um conjunto de enzimas proteolíticas encontradas nos vegetais da família Bromeliaceae, da qual o abacaxi é o mais conhecido. A bromelina tem diversos usos, todos baseados em sua atividade proteolítica. Com a necessidade de desenvolver novos processos de purificação... Ver mais
Abstract: Bromelain is a set of proteolitics enzymes found in vegetables of the Bromeliaceae family, from which pineapple is known more. Bromelain has several uses, alI based on its proteolitics activity. There are the necessity to develop new processes for purification and concentration of these... Ver mais

Estudo do processo de extração da bromelina por micelas reversas em sistema de descontinuo

Heloisa Maria Pitaro

										

Estudo do processo de extração da bromelina por micelas reversas em sistema de descontinuo

Heloisa Maria Pitaro

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