Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)
Juliana Tofano de Campos Leite Toneli
TESE
Português
T/UNICAMP T612p
[Process of physical separation and dryong of inulin obtained from (cichorium intybus L.)]
Campinas, SP : [s.n.], 2006.
177 p. : il.
Orientadores: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr, Kil Jin Park
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-2013
Orientador
Park, Kil Jin, 1950-2020
Coorientador
Biagi, João Domingos, 1951-
Avaliador
Marsaioli Junior, Antonio, 1937-2021
Avaliador
Magalhães, Pedro Melillo de, 1956-
Avaliador
Collares-Queiroz, Fernanda Paula, 1966-
Avaliador
Dal Fabbro, Inacio Maria, 1944-
Avaliador
Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)
Juliana Tofano de Campos Leite Toneli
Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)
Juliana Tofano de Campos Leite Toneli
Exemplares
Nº de exemplares: 2
Não existem reservas para esta obra