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Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)

Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)

Juliana Tofano de Campos Leite Toneli

TESE

Português

T/UNICAMP T612p

[Process of physical separation and dryong of inulin obtained from (cichorium intybus L.)]

Campinas, SP : [s.n.], 2006.

177 p. : il.

Orientadores: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr, Kil Jin Park

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)

Juliana Tofano de Campos Leite Toneli

										

Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)

Juliana Tofano de Campos Leite Toneli

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