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'Beta'-1,3 glucanases, proteases e quitinases : produção, purificação e aplicação

'Beta'-1,3 glucanases, proteases e quitinases : produção, purificação e aplicação

Luciana Francisco Fleuri

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP F639b

[Beta-1,3 glucanases, protease and chitinases]

Campinas, SP : [s.n.], 2006.

213p. : il.

Orientador: Helia Harumi Sato

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O presente trabalho visou o estudo da produção, purificação e aplicação de b-1,3 glucanases, proteases e quitinases. A linhagem Cellulosimicrobium cellulans 191 foi utilizada para o estudo da produção de b-1,3 glucanases e quitinases e as linhagens B26 e C. cellulans 191 foram utilizadas... Ver mais
Abstract: The aim of this work was to study the production, purification and application of b-1,3 glucanases, proteases and chitinases. The strain Cellulosimicrobium cellulans 191 was used to study the production of b-1,3 glucanases and chitinases and strains B26 and C. cellulans 191 for the... Ver mais

'Beta'-1,3 glucanases, proteases e quitinases : produção, purificação e aplicação

Luciana Francisco Fleuri

										

'Beta'-1,3 glucanases, proteases e quitinases : produção, purificação e aplicação

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