Termofluidodinamica de sucos de frutas pseudoplasticos em dutos cilindricos e anulos concentricos
Ana Carolina Amaral Gratão
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP G77t
[Thermo-fluid dynamics to pseudoplastic fruit juices in cilindrical ducts and concentric annuli]
Campinas, SP : [s.n.], 2006.
215p. : il.
Orientadores: Vivaldo Silveira Junior, Javier Telis Romero
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-
Orientador
Tadini, Carmen Lucia
Avaliador
Gabas, Ana Lúcia
Avaliador
Kieckbusch, Theo Guenter, 1942-2021
Avaliador
Schmidt, Flavio Luis, 1967-
Avaliador
Rosa, Paulo de Tarso Vieira e, 1966-
Avaliador
Termofluidodinamica de sucos de frutas pseudoplasticos em dutos cilindricos e anulos concentricos
Ana Carolina Amaral Gratão
Termofluidodinamica de sucos de frutas pseudoplasticos em dutos cilindricos e anulos concentricos
Ana Carolina Amaral Gratão
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