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Estudo e modelagem do processo de extração da bromelina por micelas reversas em uma coluna de campanulas pulsantes

Estudo e modelagem do processo de extração da bromelina por micelas reversas em uma coluna de campanulas pulsantes

Gilvan Anderson Fischer

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP F523e

[Study and modeling of bromelian extraction process by reversed micelles in a pulsed cap column]

Campinas, SP : [s.n.], 2006.

102p. : il.

Orientador: Elias Basile Tambourgi

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica

Resumo: Bromelina é um conjunto de enzimas proteolíticas encontradas nos vegetais da família Bromeliaceae, da qual o abacaxi é o mais conhecido. A bromelina tem diversos usos, todos baseados em sua atividade proteolítica. Com a necessidade de desenvolver novos processos de purificação e concentração... Ver mais
Abstract: Bromelain is a set of proteolitics enzymes found in vegetables of the Bromeliaceae family, from which pineapple is known more. Bromelain has several uses, ali based on its proteolitics activity. There is the necessity to develop new processes for purification and concentration of these... Ver mais

Estudo e modelagem do processo de extração da bromelina por micelas reversas em uma coluna de campanulas pulsantes

Gilvan Anderson Fischer

										

Estudo e modelagem do processo de extração da bromelina por micelas reversas em uma coluna de campanulas pulsantes

Gilvan Anderson Fischer

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