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Desempenho de crianças em testes sensoriais discriminativos e afetivos com escalas hibridas ilustradas

Desempenho de crianças em testes sensoriais discriminativos e afetivos com escalas hibridas ilustradas

Rosamaria da Re

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP R22d

[The performance of children in discriminative and affective sensory tests with illustrated hybrid scales]

Campinas, SP : [s.n.], 2006.

150p. : il.

Orientador: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Tanto em países desenvolvidos, como nos emergentes, crianças representam um significativo segmento do mercado consumidor, mercado este que se tornou, a partir da globalização, extremamente competitivo e ávido por novidades. À medida que cresce o número de produtos destinados ao mercado... Ver mais
Abstract: In both developed and emerging countries, children represent a significant part of the consumer market, a market which, due to globalization, has become extremely competitive and avid for novelties. As the number of products destined for the child food market increases and the role of the... Ver mais

Desempenho de crianças em testes sensoriais discriminativos e afetivos com escalas hibridas ilustradas

Rosamaria da Re

										

Desempenho de crianças em testes sensoriais discriminativos e afetivos com escalas hibridas ilustradas

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