Avaliação microbiologica visando a utilização e comparação de metodos rapidos e convencionais em vegetais folhosos minimamente processados
Liliane Correa Maistro
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP M287a
[Microbiological valuation aiming at the application and comparision of rapid and standard methods in minimally processed leafy vegetables]
Campinas, SP : [s.n.], 2006.
270p. : il.
Orientador: Jose Luiz Pereira
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
Abstract: The abstract is available with the full electronic document
Pereira, Jose Luiz, 1949-2021
Orientador
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
Avaliador
Srebernich, Silvana Mariana
Avaliador
Durrant, Lúcia Regina, 1957-
Avaliador
Junqueira, Valeria Cristina Amstalden
Avaliador
Anjos, Carlos Alberto Rodrigues, 1957-
Avaliador
Avaliação microbiologica visando a utilização e comparação de metodos rapidos e convencionais em vegetais folhosos minimamente processados
Liliane Correa Maistro
Avaliação microbiologica visando a utilização e comparação de metodos rapidos e convencionais em vegetais folhosos minimamente processados
Liliane Correa Maistro
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