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Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT

Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT

Cristiana de Paula Pacheco Sanchez

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP Sa55o

[Occurrence of bacillus cereus, evalution of its thermal resistence in continuous system and its control in UHT milk]

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

232 p. : il.

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

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Abstract: The abstract is available with the full electronic document

Leite UHT
Bacillus cereus
Reação em cadeia da polimerase

DOI:

Texto completo pdf

Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT

Cristiana de Paula Pacheco Sanchez 

										

											
											
										

									

									

										

											

												
Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT

											

												

														

		

							

					Cristiana de Paula Pacheco Sanchez
				

		

	


												

										

										
    
										
    
											
										
    
									
    
								
    
							
    
						
    
					
    
				
    
			
    
		
    
	
    

    

	
	
    
		
    
			
    
				
    
					
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