Utilização da tecnologia dos metodos combinados na conservação do leite de coco
Jorge Minoru Hashimoto
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP H273u
[Coconut preserved by hurdle technology]
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
262 p. : il.
Orientador: Fumio Yokoya
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Utilização da tecnologia dos metodos combinados na conservação do leite de coco
Jorge Minoru Hashimoto
Utilização da tecnologia dos metodos combinados na conservação do leite de coco
Jorge Minoru Hashimoto
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