Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato
Guillaume Mazal
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP M456e
[Effect of the somatic cell count on the manufacture of the prato cheese]
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
114p. : il.
Orientadores: Mirna Lucia Gigante, Marcos Veiga dos Santos
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Gigante, Mirna Lúcia, 1961-
Orientador
Santos, Marcos Veiga dos
Coorientador
Massaguer Roig, Salvador, 1948-
Avaliador
Penna, Ana Lucia Barretto
Avaliador
Ribeiro, Eliana Paula
Avaliador
Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato
Guillaume Mazal
Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato
Guillaume Mazal
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