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Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)

Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)

Kathleen Fullin Miranda

DISSERTAÇÃO

r d

T/UNICAMP M672e

[Study of the concentration of lycopene for ultrafiltration from watermelon juice (Citrullus vulgaris Schard)]

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

174p. : il.

Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Aberto

Membranas
Ultrafiltração
Melancia
Carotenoides
Licopeno

DOI:

Texto completo pdf

Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)

Kathleen Fullin Miranda 

										

											
											
										

									

									

										

											

												
Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)

											

												

														

		

							

					Kathleen Fullin Miranda
				

		

	


												

										

										
    
										
    
											
										
    
									
    
								
    
							
    
						
    
					
    
				
    
			
    
		
    
	
    
	

    

	
	
    
		
    
			
    
				
    
					
    Exemplares
    
						
    
			Nº de exemplares: 2
		
    
			
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