Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)
Kathleen Fullin Miranda
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP M672e
[Study of the concentration of lycopene for ultrafiltration from watermelon juice (Citrullus vulgaris Schard)]
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
174p. : il.
Orientador: Nelson Horacio Pezoa Garcia
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Pezoa García, Nelson Horacio, 1946-
Orientador
Garcia, Nelson Horacio Pezoa, 1946-
Orientador
Menezes, Hilary Castle de, 1946-
Avaliador
Viotto, Luiz Antonio, 1954-
Avaliador
Moretti, Roberto Hermínio, 1940-
Avaliador
Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)
Kathleen Fullin Miranda
Estudo da concentração de licopeno por ultrafiltração a partir de suco de melancia (Citrullus vulgaris Schard)
Kathleen Fullin Miranda
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