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Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Raquel Andrade

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP An24d

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

172p. : il.

Orientadores: Susanne Rath, Felix Guillermo Reyes Reyes

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica

Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Raquel Andrade

										

Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Raquel Andrade

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