Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)
Eder Augusto Furtado Araujo
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP Ar15e
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
132p. : il.
Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-2013
Orientador
Tobinaga, Satoshi, 1936-
Avaliador
Park, Kil Jin, 1950-2020
Avaliador
Lisbôa, Antônio Carlos Luz, 1954-
Avaliador
Azoubel, Patricia Moreira
Avaliador
Alves, Denise Gomes
Avaliador
Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)
Eder Augusto Furtado Araujo
Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)
Eder Augusto Furtado Araujo
Exemplares
Nº de exemplares: 2
Não existem reservas para esta obra