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Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Eder Augusto Furtado Araujo

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP Ar15e

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

132p. : il.

Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Eder Augusto Furtado Araujo

										

Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Eder Augusto Furtado Araujo

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