Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)

Eder Augusto Furtado Araujo

Material

TESE

Idioma

Português

ISBN

(Broch.)

Número de chamada

T/UNICAMP Ar15e

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

Descrição física

132p. : il.

Nota geral

Orientador: Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

Nota de dissertação ou tese

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Assuntos

Nectarina

Secagem

Osmose

Planejamento experimental

Autoria

Araujo, Eder Augusto Furtado

Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-2013 Orientador

Tobinaga, Satoshi, 1936- Avaliador

Park, Kil Jin, 1950-2020 Avaliador

Lisbôa, Antônio Carlos Luz, 1954- Avaliador

Azoubel, Patricia Moreira Avaliador

Alves, Denise Gomes Avaliador

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Eder Augusto Furtado Araujo

Eder Augusto Furtado Araujo

Nº de exemplares: 2
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Tombo: 1150063183 Ano: 2005 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP Ar15e Biblioteca : BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	Tombo: 1150063183 Ano: 2005 Suporte: Impresso	T/UNICAMP Ar15e	BCCL		Não circula
Tombo: 1150063245 Ano: 2005 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP Ar15e Biblioteca : FEA Situação: Disponível Visualizar QR Code	Tombo: 1150063245 Ano: 2005 Suporte: Impresso	T/UNICAMP Ar15e	FEA		Disponível

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