Influencia do tamanho de particulas no comportamento reologico da polpa de jabuticaba
Ana Carla Kawazoe Sato
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP Sa83i
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
86f. : il.
Orientador : Rosiane Lopes da Cunha
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Influencia do tamanho de particulas no comportamento reologico da polpa de jabuticaba
Ana Carla Kawazoe Sato
Influencia do tamanho de particulas no comportamento reologico da polpa de jabuticaba
Ana Carla Kawazoe Sato
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