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Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)

Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)

Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP R354e

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

250p. : il.

Orientador: Satoshi Tobinaga

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)

Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro

										

Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)

Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro

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