Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP R354e
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
250p. : il.
Orientador: Satoshi Tobinaga
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Tobinaga, Satoshi, 1936-
Orientador
Hubinger, Miriam Dupas, 1957-
Avaliador
Azoubel, Patricia Moreira
Avaliador
Lucas, Valdecir
Avaliador
Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro
Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)
Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro
Exemplares
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