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Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico

Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico

Joel Fernando Nicoleti

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP N544s

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

148p. : il.

Orientadores: Vivaldo Silveira Junior, Vania Regina Nicoletti Telis

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico

Joel Fernando Nicoleti

										

Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energetico

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