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Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos

Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos

Wilson P. Tamega Jr

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP T151p

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

208p. : il.

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos

Wilson P. Tamega Jr

										

Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos

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