Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos
Wilson P. Tamega Jr
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP T151p
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
208p. : il.
Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
Orientador
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
Orientador
Darros-Barbosa, Roger
Avaliador
Cristianini, Marcelo, 1964-
Avaliador
Schmidt, Flavio Luis, 1967-
Avaliador
Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos
Wilson P. Tamega Jr
Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos
Wilson P. Tamega Jr
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