Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita
Marcos Rodrigues Amorim Afonso
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP Af66r
Campinas, SP : [s.n.], 2005.
227p. : il.
Orientador: Vivaldo Silveira Junior
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-
Orientador
Honório, Sylvio Luís, 1950-
Avaliador
Laurindo, João Borges
Avaliador
Ferreira, Marcos David
Avaliador
Cortez, Luís Augusto Barbosa, 1957-
Avaliador
Sigrist, Jose Maria Monteiro
Avaliador
Marsaioli Junior, Antonio, 1937-2021
Avaliador
Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita
Marcos Rodrigues Amorim Afonso
Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita
Marcos Rodrigues Amorim Afonso
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