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Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita

Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP Af66r

Campinas, SP : [s.n.], 2005.

227p. : il.

Orientador: Vivaldo Silveira Junior

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

										

Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheita

Marcos Rodrigues Amorim Afonso

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