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Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Ornella Maria Porcu

TESE

Português

T/UNICAMP P824f

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

135 p. : il.

Orientador : Delia B. Rodriguez-Amaya

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

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Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Ornella Maria Porcu

										

Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

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