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Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Ornella Maria Porcu

TESE

Português

T/UNICAMP P824f

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

135 p. : il.

Orientador : Delia B. Rodriguez-Amaya

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

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Abstract: The abstract is available with the full electronic document

Carotenoides
Frutas tropicais
Goiaba
Acerola
Pitanga

DOI:

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Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Ornella Maria Porcu 

										

											
											
										

									

									

										

											

												
Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

											

												

														

		

							

					Ornella Maria Porcu
				

		

	


												

										

										
    
										
    
											
										
    
									
    
								
    
							
    
						
    
					
    
				
    
			
    
		
    
	
    

    

	
	
    
		
    
			
    
				
    
					
    Exemplares
    
						
    
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