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Propriedades reologicas de doce de banana

Propriedades reologicas de doce de banana

Paulo Ferraz de Toledo

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP T575p

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

76f. : il.

Orientador : Celso Costa Lopes

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Propriedades reologicas de doce de banana

Paulo Ferraz de Toledo

										

Propriedades reologicas de doce de banana

Paulo Ferraz de Toledo

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