Propriedades reologicas de doce de banana

Paulo Ferraz de Toledo

Material

DISSERTAÇÃO

Idioma

Português

ISBN

(Broch.)

Número de chamada

T/UNICAMP T575p

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

Descrição física

76f. : il.

Nota geral

Orientador : Celso Costa Lopes

Nota de dissertação ou tese

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Assuntos

Banana

Viscoelasticidade

Modelo de Maxwell

Modelo de Peleg

Sacarose

Autoria

Toledo, Paulo Ferraz de

Lopes, Celso Costa, 1956- Orientador

Cunha, Rosiane Lopes da, 1967- Avaliador

Grosso, Carlos Raimundo Ferreira, 1953-2023 Avaliador

Viotto, Luiz Antonio, 1954- Avaliador

Sites

Arquivos

Paulo Ferraz de Toledo

Paulo Ferraz de Toledo

Nº de exemplares: 2
Não existem reservas para esta obra

Informações do exemplar	Informações do exemplar	Nº de chamada	Biblioteca	Localização	Situação	QR Code
Tombo: 1150061904 Ano: 2004 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP T575p Biblioteca : BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	Tombo: 1150061904 Ano: 2004 Suporte: Impresso	T/UNICAMP T575p	BCCL		Não circula
Tombo: 1150061948 Ano: 2004 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP T575p Biblioteca : FEA Situação: Disponível Visualizar QR Code	Tombo: 1150061948 Ano: 2004 Suporte: Impresso	T/UNICAMP T575p	FEA		Disponível

Terminal de consulta web