Propriedades reologicas de doce de banana
Paulo Ferraz de Toledo
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP T575p
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
76f. : il.
Orientador : Celso Costa Lopes
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Propriedades reologicas de doce de banana
Paulo Ferraz de Toledo
Propriedades reologicas de doce de banana
Paulo Ferraz de Toledo
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