Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)
Cinthia Fernanda Zanatta
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP Z15d
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
144p. : il.
Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)
Cinthia Fernanda Zanatta
Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)
Cinthia Fernanda Zanatta
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