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Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)

Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)

Cinthia Fernanda Zanatta

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP Z15d

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

144p. : il.

Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)

Cinthia Fernanda Zanatta

										

Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)

Cinthia Fernanda Zanatta

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