Compostos de volateis e qualidade de sabor da cachaça

Natalia Soares Janzantti

Material

TESE

Idioma

Português

Número de chamada

T/UNICAMP J269c

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

Descrição física

179f. : il.

Nota geral

Orientador: Maria Regina Bueno Franco

Nota de dissertação ou tese

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Assuntos

Cromatografia gasosa

Olfato - Avaliação sensorial

Espectrometria de massa

Cachaça

Sabor

Autoria

Janzantti, Natalia Soares

Franco, Maria Regina Bueno, 1948-2018 Orientador

Sites

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Natalia Soares Janzantti

Natalia Soares Janzantti

Nº de exemplares: 2
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Informações do exemplar	Informações do exemplar	Nº de chamada	Biblioteca	Localização	Situação	QR Code
Tombo: 1150060720 Ano: 2004 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP J269c Biblioteca : BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	Tombo: 1150060720 Ano: 2004 Suporte: Impresso	T/UNICAMP J269c	BCCL		Não circula
Tombo: 1150060816 Ano: 2004 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP J269c Biblioteca : FEA Situação: Disponível Visualizar QR Code	Tombo: 1150060816 Ano: 2004 Suporte: Impresso	T/UNICAMP J269c	FEA		Disponível

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