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Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca

Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca

Pricila Veiga dos Santos

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP Sa59e

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

252p. : il.

Orientador : Adilma Regina Pippa Scamparini

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca

Pricila Veiga dos Santos

										

Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca

Pricila Veiga dos Santos

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