Sintese enzimatica dos esteres de aroma butirato e valerato de citronelila por lipase de Rhizopus sp
Lauro Luis Martins Medeiros de Melo
DISSERTAÇÃO
r d
T/UNICAMP M491s
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
94p. : il.
Orientadores: Glaucia Maria Pastore, Gabriela Alves Macedo
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Aberto
Sintese enzimatica dos esteres de aroma butirato e valerato de citronelila por lipase de Rhizopus sp
Lauro Luis Martins Medeiros de Melo
Sintese enzimatica dos esteres de aroma butirato e valerato de citronelila por lipase de Rhizopus sp
Lauro Luis Martins Medeiros de Melo
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