Biotransformação de terpenos em compostos de aroma
Denise Maria Pinheiro
TESE
Português
(Broch.)
T/UNICAMP P655b
Campinas, SP : [s.n.], 2004.
198p. : il.
Orientador: Glaucia Maria Pastore
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Biotransformação de terpenos em compostos de aroma
Denise Maria Pinheiro
Biotransformação de terpenos em compostos de aroma
Denise Maria Pinheiro
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