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Biotransformação de terpenos em compostos de aroma

Biotransformação de terpenos em compostos de aroma

Denise Maria Pinheiro

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP P655b

Campinas, SP : [s.n.], 2004.

198p. : il.

Orientador: Glaucia Maria Pastore

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Biotransformação de terpenos em compostos de aroma

Denise Maria Pinheiro

										

Biotransformação de terpenos em compostos de aroma

Denise Maria Pinheiro

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