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Resistencia a antimicrobianos em cepas de Salmonella spp, Escherichia coli e Enterococcus spp isoladas de carcaças de frango

Resistencia a antimicrobianos em cepas de Salmonella spp, Escherichia coli e Enterococcus spp isoladas de carcaças de frango

Cintia Lopes Zaganini Vessoni

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP V637r

Campinas, SP : [s.n.], 2003.

117p. : il.

Orientador: Edir Nepomuceno da Silva

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Carcaças de frangos podem funcionar como veículo de bactérias patogênicas ao homem, particularmente as salmonelas. As infecções humanas têm se tornado freqüentes a partir desta via e sua gravidade estreitamente relacionada com seu perfil de resistência a drogas. O uso indiscriminado de... Ver mais
Abstract: Chicken carcasses can act as a vehicle for pathogenic bacteria to human being, particularly for salmonellas. Food poisoning in humans from this source has become more frequent, the seriousness being directly related to the drug resistance profile of the organisms. The indiscriminate use of... Ver mais

Resistencia a antimicrobianos em cepas de Salmonella spp, Escherichia coli e Enterococcus spp isoladas de carcaças de frango

Cintia Lopes Zaganini Vessoni

										

Resistencia a antimicrobianos em cepas de Salmonella spp, Escherichia coli e Enterococcus spp isoladas de carcaças de frango

Cintia Lopes Zaganini Vessoni

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