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Analise do consumo energetico e comparação sensorial para a secagem de manjericão sob diferentes tratamentos

Analise do consumo energetico e comparação sensorial para a secagem de manjericão sob diferentes tratamentos

Anamaria Caldo Tonzar

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP T616a

Campinas, SP : [s.n.], 2003.

86f. : il.

Orientador: Vivaldo Silveira Junior

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Analise do consumo energetico e comparação sensorial para a secagem de manjericão sob diferentes tratamentos

Anamaria Caldo Tonzar

										

Analise do consumo energetico e comparação sensorial para a secagem de manjericão sob diferentes tratamentos

Anamaria Caldo Tonzar

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