Terminal de consulta web

Separação de glicose, frutose, oligossacarideos e dextranas utilizando zeolitas

Separação de glicose, frutose, oligossacarideos e dextranas utilizando zeolitas

Carlos Andre Veiga Burket

TESE

Português

(Broch.)

T/UNICAMP B917s

[Separation of glucose, fructose, oligosaccharides and dextran using zeolites]

Campinas, SP : [s.n.], 2003.

159p. : il.

Orientador: Francisco Maugeri Filho

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Dextrana-sacarase de Leuconostoc mesenteroides pode produzir, a partir da sacarose, dextrana na ausência de aceptores, e oligossacarídeos na presença de maltose ou outros açúcares como aceptores, tendo como subproduto a frutose. Entre as diversas cepas produtoras, Leuconostoc mesenteroides... Ver mais
Abstract: Dextransucrase from Leuconostoc mesenteroides synthesizes dextran from sucrose in the absence of aceptors, and oligosaccharides with maltose or other sugars as aceptors. Fructose is also produced as a by-product. Among several producer strains Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512F is the... Ver mais

Separação de glicose, frutose, oligossacarideos e dextranas utilizando zeolitas

Carlos Andre Veiga Burket

										

Separação de glicose, frutose, oligossacarideos e dextranas utilizando zeolitas

Carlos Andre Veiga Burket

    Exemplares

    Nº de exemplares: 2
    Não existem reservas para esta obra