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Disponibilidade de carotenoides em relação a energia e proteinas nos domicilios de familias das regiões metropolitanas brasileiras

Disponibilidade de carotenoides em relação a energia e proteinas nos domicilios de familias das regiões metropolitanas brasileiras

Renata Maria Padovani

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP P136d

Campinas, SP : [s.n.], 2003.

145p.

Orientador: Jaime Amaya-Farfan

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: o presente trabalho visou analisar, em nove regiões metropolitanas e dois municípios brasileiros, a disponibilidade de carotenóides, particulannente em relação à energia e proteínas, utilizando-se para tanto os dados publicados nos documentos da POF 1995-1996. A base de dados do USDA (United... Ver mais
Abstract: This work analyzed the availability of the carotenoids to the consumers of eleven major Brazilian urban centers -nine metropolitan regions and two cities, especially with regard to energy and protein availabilitybased on the data gathered by the POF (Household Budget Survey) 1995-1996. The... Ver mais

Disponibilidade de carotenoides em relação a energia e proteinas nos domicilios de familias das regiões metropolitanas brasileiras

Renata Maria Padovani

										

Disponibilidade de carotenoides em relação a energia e proteinas nos domicilios de familias das regiões metropolitanas brasileiras

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