Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Rutilo Castellanos Molina

TESE

Português

T/UNICAMP C276c

Campinas, SP : [s.n.], 1989.

199 f. : il.

Orientador: Roberto H. Moretti

Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

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Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Rutilo Castellanos Molina


										

Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Rutilo Castellanos Molina

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