Terminal de consulta web

Estudo da sintese de frutoligossacarideos por levanasacarase imobilizada em reator de coluna

Estudo da sintese de frutoligossacarideos por levanasacarase imobilizada em reator de coluna

Adriana Weber

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP W388e

Campinas, SP : [s.n.], 2003.

76f. : il.

Orientador: Ranulfo Monte Alegre

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Frutoligossacarídeos são oligômeros de frutose compostos principalmente de 1-kestose, nistose e frutosilnistose e podem ser produzidos a partir de sacarose através da ação de transfrutosilação de enzimas obtidas de vários microrganismos e plantas. Frutoligossacarídeos são utilizados como... Ver mais
Fructoligosaccharides are fructose oligomers and are mainly composed of 1-kestose, nystose and fructosilnystose, and can be produced from sucrose through the transfructosylating action of enzymes obtained from various microrganisms and plants.The mixture of fructoligosaccharides is used as... Ver mais

Estudo da sintese de frutoligossacarideos por levanasacarase imobilizada em reator de coluna

Adriana Weber

										

Estudo da sintese de frutoligossacarideos por levanasacarase imobilizada em reator de coluna

Adriana Weber

    Exemplares

    Nº de exemplares: 2
    Não existem reservas para esta obra