O desenvolvimento historico da ciencia da nutrição em relação ao de outras ciencias

O desenvolvimento historico da ciencia da nutrição em relação ao de outras ciencias

Karina Maria Olbrich dos Santos

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP Sa59d

Campinas, SP : [s.n.], 1990.

184 f. : il.

Orientador: Admar Costa de Oliveira

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: O presente trabalho consiste em um estudo histórico do desenvolvimento do conhecimento científico sobre nutrição em relação ao desenvolvimento de outras ciências, particularmente da química e da fisiologia. O período abordado estende-se desde o final do século XVIII, que marca o início da...

Abstract: This work is a historical study about the development of scientific knowledge on nutrition, and its relation to the development of others sciences, specially chemistry and physiology. It studies the period from the end of the XVIIIth century - marked by the begining of modern chemistry and...

O desenvolvimento historico da ciencia da nutrição em relação ao de outras ciencias

Karina Maria Olbrich dos Santos


										

O desenvolvimento historico da ciencia da nutrição em relação ao de outras ciencias

Karina Maria Olbrich dos Santos

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