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Avaliação de um secador de bananas do tipo cabine com bandejas

Avaliação de um secador de bananas do tipo cabine com bandejas

Jefferson Bittencourt

DISSERTAÇÃO

Português

(Broch.)

T/UNICAMP B548a

Campinas, SP : [s.n.], 2001.

75p. : il.

Orientadores : Marlene Rita de Queiroz, Silvia Azucena Nebra

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola

Resumo: Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de aprofundar os estudos de um secador para a produção de frutas desidratadas, mediante a caracterização do equipamento, análise energética do processo e avaliação econômica do processamento da banana orgânica e convencional. Com relação à... Ver mais
Abstract: The objective ofthis work was to evaluate a dryer equipment for dehydrated ftuits production, by means of the characterization of the equipment, energy analysis and economic evaluation of the process for both organic and conventional bananas. With regard to drying process, the equipment... Ver mais

Avaliação de um secador de bananas do tipo cabine com bandejas

Jefferson Bittencourt

										

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