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Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutas

Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutas

Baltazar Nicolas Caceres Huambo

TESE

Português

T/UNICAMP C113s

Campinas, SP : [s.n.], 2002.

171p. : il.

Orientador: Florencia Cecilia Menegalli

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: o objetivo do presente estudo foi desenvolver um modelo matemático para um secador industrial de túnel para fi'utas, simulá-Ia e otimizar sua operação considerando a qualidade do produto como restrição principal na formulação do problema de otimização. Os secadores operam em forma... Ver mais
Abstract: The non linearity of the equations of the model and the quality of the fruit, represented by the ascorbic acid degradation, leaded to develop an algorithm for the solution of the optimization problem which objective function was to minimize the energy consumption, cycle time and maximum... Ver mais

Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutas

Baltazar Nicolas Caceres Huambo

										

Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutas

Baltazar Nicolas Caceres Huambo

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