Acondicionamento de goiabas minimamente processadas por desidratação osmotica em embalagens sob atmosfera modificada passiva
Leila Mendes Pereira
DISSERTAÇÃO
Português
T/UNICAMP R618a
Campinas, SP : [s.n.], 2002.
159p. : il.
Orientador : Miriam Dupas Hubinger
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Acondicionamento de goiabas minimamente processadas por desidratação osmotica em embalagens sob atmosfera modificada passiva
Leila Mendes Pereira
Acondicionamento de goiabas minimamente processadas por desidratação osmotica em embalagens sob atmosfera modificada passiva
Leila Mendes Pereira
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