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Avaliação experimental da curva de resposta da temperatura de saida de fluidos newtonianos no processo de resfriamento em trocador de calor de tubo duplo

Avaliação experimental da curva de resposta da temperatura de saida de fluidos newtonianos no processo de resfriamento em trocador de calor de tubo duplo

Ana Carolina Amaral Gratão

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP G77a

Campinas, SP : [s.n.], 2002.

171p. : il.

Orientador: Vivaldo Silveira Jr

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Resumo: Os trocadores de calor de tubo duplo são utilizados nas indústrias de alimentos nos processos de tratamento térmico. Um efetivo controle de temperatura destes sistemas complexos é fundamental à qualidade final dos produtos alimentícios, que normalmente apresentam características distintas... Ver mais
Abstract: Double pipe heat exchangers are used in food industries for thermal treatment processes, such as pasteurization of juices and fruit pulps. An effective control of temperature of these processes is extremely important for the :finalquality of the food products, which usually present... Ver mais

Avaliação experimental da curva de resposta da temperatura de saida de fluidos newtonianos no processo de resfriamento em trocador de calor de tubo duplo

Ana Carolina Amaral Gratão

										

Avaliação experimental da curva de resposta da temperatura de saida de fluidos newtonianos no processo de resfriamento em trocador de calor de tubo duplo

Ana Carolina Amaral Gratão

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