Caracterização bioquimica da peroxidase e da polifenoloxidase de açai (Euterpe oleracea)

Elen Resende Santos

Material

DISSERTAÇÃO

Idioma

Português

ISBN

(Broch.)

Número de chamada

T/UNICAMP Sa59c

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 2001.

Descrição física

104p. : il.

Nota geral

Orientador : Helia Harumi Sato

Nota de dissertação ou tese

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos

Assuntos

Peroxidase

Euterpe

Autoria

Santos, Elen Resende

Sato, Helia Harumi, 1952- Orientador

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Elen Resende Santos

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Nº de exemplares: 2
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Tombo: 1150048726 Ano: 2001 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP Sa59c Biblioteca : BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	Tombo: 1150048726 Ano: 2001 Suporte: Impresso	T/UNICAMP Sa59c	BCCL		Não circula
Tombo: 1150048758 Ano: 2001 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP Sa59c Biblioteca : FEA Situação: Disponível Visualizar QR Code	Tombo: 1150048758 Ano: 2001 Suporte: Impresso	T/UNICAMP Sa59c	FEA		Disponível

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