Processo de obtenção de inulina de chicoria (Cichorium intybus) em po

Regina Isabel Nogueira

Material

TESE

Idioma

Português

ISBN

(Broch.)

Número de chamada

T/UNICAMP N689p

Publicação

Campinas, SP : [s.n.], 2002.

Descrição física

111p. : il.

Nota geral

Orientadores : Kil Jin Park, Sylvio Luis Honorio

Nota de dissertação ou tese

Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola

Assuntos

Secagem em spray

Atomização

Microencapsulação

Reologia

Alimentos - Atividade da agua

Microestrutura

Autoria

Nogueira, Regina Isabel

Park, Kil Jin, 1950-2020 Orientador

Honório, Sylvio Luís, 1950- Coorientador

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Regina Isabel Nogueira

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Nº de exemplares: 2
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Tombo: 1150048514 Ano: 2002 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP N689p Biblioteca : BAE Situação: Disponível Visualizar QR Code	Tombo: 1150048514 Ano: 2002 Suporte: Impresso	T/UNICAMP N689p	BAE		Disponível
Tombo: 1150048500 Ano: 2002 Suporte: Impresso Nº de chamada: T/UNICAMP N689p Biblioteca : BCCL Situação: Não circula Visualizar QR Code	Tombo: 1150048500 Ano: 2002 Suporte: Impresso	T/UNICAMP N689p	BCCL		Não circula

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