Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer.
Juliana Tofano de Campos Leite
DISSERTAÇÃO
Português
(Broch.)
T/UNICAMP L536o
Campinas, SP : [s.n.], 2001.
120p. : il.
Orientador : Kil Jin Park
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola
Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer.
Juliana Tofano de Campos Leite
Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer.
Juliana Tofano de Campos Leite
Exemplares
Nº de exemplares: 2
Não existem reservas para esta obra